Τρίτη, 29 Μαΐου 2012

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΣΑΣ !!!!!!!!! Η συνταγή που θα σας παρουσιάσω έχει μια μικρή ιστοριούλα!!!!!! Ξεκίνησα να φτιάξω ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΑΜΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ... ΑΛΛΑ έκανα μια πατάτα όπως λέει η νεολαία.Πρώτα θα σας παρουσιάσω την κανονική συνταγή.

ΥΛΙΚΑ

5-6  φιλέτα κοτόπουλο
1      μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1      ποτήρι (του κρασιού) κρασί λευκό
500  γραμμάρια κρέμα γάλακτος
        αλάτι πιπέρι
5-6   σκελίδες σκόρδο
         κρεμμυδάκι φρέσκο
         μαϊντανό
500   γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα η κονσέρβα 
1        κούπα του τσαγιού λάδι 


Καθαρίζουμε το κρεμμύδι τα σκόρδα και τα φρέσκα κρεμμύδια και το μαϊντανό και τα πλένουμε καλά.

Αλάτι και πιπέρι..........

Τα μανιτάρια ....


Κόβουμε σε κομμάτια τα φιλέτα και τους δίνουμε μια βράσει και χύνουμε το νερό και αφού τα σραγκιξουμε καλά ρίχνουμε το λάδι  .


Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν τα υλικά μας.


Προσθέτουμε και τα μανιτάρια ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε αλάτι ,πιπέρι ,και τέλος το κρασί ,αφήνουμε να βράσει με το κρασί το φαγητό μας.Μόλις εξατμισθεί το κρασί ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει .Μόλις έχει βράσει το κοτόπουλο και έχει πιει το νερό βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος ,βάζουμε πάλι στη φωτιά και αφήνουμε 5 λεπτά να βράσει και ρίχνουμε και τον μαϊντανό και το κρεμμύδι το φρέσκο (τα δυο αυτά υλικά τα ρίχνουμε στο τέλος για να μη λιώσουν με το βράσιμο )
ΕΔΩ ΤΩΡΑ αρχίζει η πατάτα που σας είπα ότι έκανα !!!!!!!!!Στο ψυγείο είχα μια κρέμα γάλακτος πράσινη με το χωνάκι του παγωτού ,μου την έφερε η αδελφή μου γιατί είχε χρησιμοποιήσει τη μισή και για να μη χαλάσει επειδή εγώ φτιάχνω πολλά γλυκά μου την έφερε ,εγώ αυτή τη σαντιγί δεν την έχω πάρει παίρνω άλλη σαντιγί .Την παίρνω από το ψυγείο τη ρίχνω στο κοτόπουλο ,δοκιμάζω !!!!!!!!αχ η σαντιγί γλυκιά τρελάθηκα και είχα και επισκέψεις να φάμε μαζί.Τι να κάνω πες στον πανικό φωνάζω την κόρη μου αχ!! τι έπαθα παιδί μου τώρα τι θα κάνω και δεν είχα και ώρα να μαγειρέψω άλλο φαγητό.Ήρεμα λέει η κόρη μου ανοίγει το ντουλάπι παίρνει και ρίχνει τα παρακάτω (να έχετε μια ιδέα μη σας τύχει κάτι παρόμοιο που δεν το εύχομαι αλλά για καλό και για κακό πάρτε μια γνώμη)
ΤΑ ΥΛΙΚΑ  που έσωσαν την κατάσταση.
3-4   σταγόνες ταμπάσκο 
         αλάτι πιπέρι 
         κουρκουμα
         μουστάρδα σκόνη
1       ποτηράκι κρασί  λευκό (ακόμη)
         και νερό να αραίωση η σάλτα 
         κορν-φλάουερ να φτιάξουμε τη σάλτα όπως τη θέλουμε πηχτή


Αυτό είναι το αποτέλεσμα ,ένα ωραιότατο  ΓΛΥΚΟΞΥΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ!!!!!!!!περιττό να σας πω ότι άρεσε  πολύ !!!!!!!!και έτσι το ονομάσαμε ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ 


Τ ο συνοδέψαμε και με ωραιότατο ριζάκι και σαλάτα μαρούλι με σως μουστάρδας .ΤΕΛΕΙΟΟΟΟΟ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Μπράβο   Ελένη  με    έσωσες!!!!!!!!!!ΦΙΛΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ και όλα σώζονται φαντασία να υπάρχει!!!!!!!!!

Κυριακή, 27 Μαΐου 2012

ΓΛΥΚΑΚΙ .......ΚΟΛΑΣΗ

ΚΑΛΗΜΕΡΑ σε όλους και να περνάτε όμορφα!!!!!!!! Το γλυκό που θα σας παρουσιάσω το ξεσήκωσα από το PREVEZAIN.GR  και το λέει ΠΑΓΩΜΕΝΗ  ΚΟΛΑΣΗ !!



ΥΛΙΚΑ

250 gr Βιτάμ
2         Κουβερτούρες
5          κ.σ. Κορν-Φλάουερ
1          Μεγάλο γάλα Εβαπορέ
1          Ποτήρι μεγάλο νερό
2η3      κ.σ. Ζάχαρη
2          Πακέτα μπισκότα Πτι-Μπερ  η και 3 άμα το θέλουμε παχύ
               εγώ βάζω και Μιράντα μπισκότα
             Λικέρ της αρεσκιασας για να ραντίσετε τα μπισκότα.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΥΓΗ

1          Κονσέρβα Morfat η 400 gr κρέμα γάλακτος
1          Ζαχαρούχο γάλα
1          Μπαστουνάκι βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ



Λιώνουμε το βούτυρο και τη κουβερτούρα  .



Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ραντίζουμε με το λικέρ ..


Στο λιωμένο βούτυρο και την κουβερτούρα ρίχνουμε το νερό και το γάλα το εβαπορέ .σε ένα μπολάκι κρατάμε λίγο από το μείγμα να διαλύσουμε το κορν -φλάουερ .Μόλις κάψει το μείγμα ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε στο μπολάκι που διαλύσατε το κορν -φλάουερ μόλις αρχίζει να πήζει βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά .Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το μείγμα μετά μπισκότα.


Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι η το μοιράζουμε σε δυο μέρη γιατί η ποσότητα αυτή είναι καλή για ένα ταψάκι 36Χ25 .Το ισιώνουμε να είναι ομοιόμορφο και το βάζουμε στο ψυγείο να φτιάξουμε τη σαντιγί.
Σε ένα μπολ κτυπάμε πολύ καλά μέχρι να σταθεί την σαντιγί με το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια.Όταν είναι έτοιμη βγάζουμε το ταψάκι από το ψυγείο και απλώνουμε το μείγμα  ,όσο ποιο πολύ το αφήσουμε στο ψυγείο τόσο ποιο ωραία κόβετε ,μπορούμε να το στολίσουμε με πουράκια θρυμματισμένα η και ολόκληρα όπως είδατε ποιο πάνω η κομματάκια σοκολάτας η ότι άλλο σκεφτείτε εσείς και σας αρέσει.


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ όσοι το φτιάξουν πραγματικά είναι ΚΟΛΑΣΗ !!!!!!!!!!

Δευτέρα, 21 Μαΐου 2012

ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ !!!!!!!!!!!

ΕΛΕΝΑΚΙ ΜΟΥ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ
Σήμερα γιορτάζει η κόρη μου της εύχομαι χρόνια πολλά μέσα από την καρδιά μου να χει υγεία, αγάπη ,αισιοδοξία ,και χαρά ζωή της !!Με χαρά και με αγάπη της έφτιαξα το γλυκό  που θα δείτε ποιο κάτω.


Αυτό είναι το γλυκό ,είναι γλυκό ψυγείου θα σας δώσω τα υλικά έχω πάρει ιδέες από το bglok της φίλης Ζάμπια , kichenstori.es, που φτιάχνει τέλειες συνταγές για γλυκά ,φαγητά και όχι μόνο !Δεν το έφτιαξα το γλυκό όπως ακριβώς το έφτιαξε η Ζάμπια γιατί αυτά τα υλικά είχα στο σπίτι  μου .
ΥΛΙΚΑ
3          πακέτα Παπαδόπουλου (σοκολάτα με κρέμα)
200 gr  βούτυρο (πλάκα)
200 gr  τυρί Φιλαδέλφεια 
3          μεγάλες κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 
400 gr  κρέμα γάλακτος 
1          σφηνάκι λικέρ η μπράντι
3          κ. σ.   ζάχαρη άχνη
2-3      φακελάκια ζελέ φράουλα 
            και αν θέλετε φράουλες για διακόσμηση (εγώ έβαλα γλυκό φράουλα)



Ξεχωρίζουμε τα μπισκότα από την κρέμα



Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και περνάμε τα μπισκότα (χωρίς την κρέμα)από το μούλτι η τα θρυμματίζουμε τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και ρίχνουμε και το λικέρ.Το μείγμα το απλώνουμε σε ένα ταψάκι η πυρέξ ( τα υλικά που έβαλα εγώ είναι για ταψάκι ( 36Χ25) και το βάζουμε στο ψυγείο,και συνεχίζουμε.





Κτυπάμε με το μίξερ το τυρί και το γιαούρτι να ομογενοποιηθούν και τη κρέμα από τα μπισκότα να διαλυθεί  καλά να μην έχει σβολάκια και μετά σιγά σιγά ρίχνουμε τη σαντιγί. Κτυπάμε πολύ καλά στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μόλις αρχίσει το μείγμα μας  κάθετε ρίχνουμε και τη ζάχαρη .Μόλις είναι έτοιμο βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και απλώνουμε το μείγμα και βάζουμε πάλι στο ψυγείο και συνεχίζουμε.Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και περιμένουμε λίγο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου .



Βγάζουμε ρίχνουμε τον ζελέ και...........βάζουμε στο ψυγείο και το πρωί είναι έτοιμο!!!!!!!!!!!!!!!

Κυριακή, 13 Μαΐου 2012

Η ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΑ ΜΟΥ ΤΣΑΝΤΑ!!!!!!ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΤΗΝ ΜΑΝΟΥΛΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΜΑΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ!!!!!



ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!!!!!Αυτά τα τριαντάφυλλα είναι από τον κήπο μου και τα προσφέρω στη μανούλα μου και στις κάνουλες όλου του κόσμου!!!!!!!Σε ευχαριστώ μανούλα μου που σε έχω και να προσέχεις να σε έχω πολλά χρόνια δίπλα μου .Ευχαριστώ και την κόρη μου που σήμερα μόλις γύρισα από την εκκλησία μου έδωσε το ποιο γλυκό φιλί !!!!!!!!!!Ο γιος μου είναι μακριά μου τα είπε από το τηλέφωνο .Νάστε καλά παιδιά μου !!!!!!!

Και τώρα η Τσάντα μου 





Σας αρέσει!!!!!!!!!!Να τη φτιάξετε είναι πολύ εύκολη ,βαμβακερή κλωστή  σε ότι χρώματα θέλετε εσείς η και μονόχρωμη.Ξεκινάτε με μια αλυσίδα όσο μεγάλη θέλετε την τσάντα και μετά πλέκετε γύρω-γύρω βουβό και σε κάθε γύρισμα ρίχνετε να μεγαλώσετε τον πάτο και φτιάχνοντας τον πάτο όσο θέλετε  ,μετά προχωράτε χωρίς να ρίχνετε και φτιάχνετε την τσάντα όσο μεγάλη θέλετε .Πρώτα βάζετε τα χεράκια και μετά φοδράρεται την τσάντα ,μπορείτε να βάλετε φερμουάρ η ένα μαγνητάκι
.Τα χεράκια τα είχα βγάλει από μια τσάντα που πάλιωσε ,όπως σας έχω πει δεν πετάω τίποτα ,και όπως βλέπετε έφτιαξα και τα πορτοφολάκια μου να μην είναι σκόρπια τα πράγματα μέσα στη τσάντα!!!!!ΚΑΛΗ ΚΥΡΙΑΚΗ!!!!!

Πέμπτη, 10 Μαΐου 2012

ΜΟΣΟΥΝΤΑ ΚΑΙ ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ

Καλησπέρα φίλοι μου !!!!!!!!!!
Μοσούντα έτσι μας έλεγαν όταν είμαστε μικρά την εύκολη η ας πούμε γρήγορη χορτόπιτα που μας έφτιαχνε η μητέρα μας όταν της ζητούσαμε χορτόπιτα .Η πίτα  αντί για φύλλο είχε χυλό κάτω στο ταψί και επάνω στο τελείωμα της πίτας.Θα σας περιγράψω πως την έφτιαξα εγώ αφού δείτε τις φωτογραφίες.






Την πίτα την φτιάχνω τακτικά με διάφορες παραλλαγές ,ανάλογα τι έχω στο ψυγείο.
ΥΛΙΚΑ
 1  κιλό σπανάκι
 4 πράσα μεγάλα
 1/2 ματσάκι άνηθο
 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  Τυρί φέτα προαιρετικά όσο θέλετε
 Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  Λάδι μια κούπα του τσαγιού
 1 κιλό αλεύρι σταρένιο για όλες τις χρήσεις
  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι,τα πράσα,τα κρεμμύδια,και το άνηθο.
Στα πράσα δίνουμε μια βράση γιατί είναι λίγο ποιο σκληρά από το σπανάκι.
Κόβουμε όλα τα πράσινα (σπανάκι ,κρεμμύδια,άνηθο)σε χοντρά κομμάτια σε μια λεκάνη και ρίχνουμε αλάτι ,πιπέρι και λάδι η ποσότητα εξαρτάται πως τρώτε τα φαγητά σας εγώ τα φτιάχνω ελαφριά η μάλλον προσπαθώ να τα φτιάχνω ελαφριά.
Μέχρι να πάρουν βράση τα πράσα ετοιμάζω το χυλό ,2 ποτήρια χλιαρό νερό λίγο αλάτι ,πιπέρι και 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι και ανάλογο αλεύρι να έχουμε ένα μείγμα μέτριο ούτε πολύ πηχτό ούτε αναλυτό .
Το ταψί που θα βάλουμε εξαρτάται πως θέλουμε την πίτα λεπτή η παχιά η λεπτή νομίζω είναι ποιο ωραία .
Στο ταψί βάζω λαδόχαρτο θα σας εξηγήσω ποιο κάτω γιατί,ρίχνω λοιπόν το μισό χυλό και αφού έχω βγάλει και τα πράσα τα ανακατεύω με το υπόλοιπο μείγμα και συμπληρώνω και τη φέτα γιατί χωρίς φέτα δεν την τρώνε την πίτα τα παιδιά μου.
Α ξέχασα να σας πω μόλις αρχίζω τις ετοιμασίες ανάβω και τον φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου και βάζω το ταψί μόλις ρίξω τον χυλό να πάρει λίγο να γίνει ποιο τραγανό.
Μόλις πάρει λίγο το βγάζω από το φούρνο ρίχνω τα υλικά και τα καλύπτω με το υπόλοιπο χυλό,όπως βλέπετε στην φωτογραφία.Ψήνουμε περίπου μια ώρα και όταν το βγάλουμε πρέπει να έχει ροδίσει από πάνω και από κάτω ,το βλέπουμε άμα σηκώσουμε λίγο το λαδόχαρτο αν χρειαστεί το βάζουμε λίγο ακόμα στο φούρνο.
Εγώ τη βάζω σε 2 στρογγυλά ταψάκια και αφού κρυώσει την τουμπάρω πιάνοντας από το λαδόχαρτο σε δυο πιατέλες και τη σερβίρω. Η κόρη μου την πίτα την λέει  Κις Λορέν !!!!!

Τώρα η Σαλάτα




ΥΛΙΚΑ
2 κούπες μακαρονάκι
1μεγαλη ντομάτα
2 αγγούρια (τα μικρά )
1 ξερό κρεμμύδι
λίγο μαϊντανό
1 κούπα καλαμπόκι
2 κουταλιές σούπας λάδι
1 γιούρτι 2%
1   >>              >>  ξίδι μπαλσάμικο (η απλό ξίδι )
3   >>               >>  μαγιονέζα
2   >>               >>  μουστάρδα
αλάτι ,πιπέρι
Βράζουμε και στραγγίζουμε το μακαρονάκι ρίχνουμε το καλαμπόκι και κόβουμε μικρά κομμάτια την τομάτα και το αγγούρι ,και κτυπάμε όλα τα υγρά υλικά μετά τα ανακατεύουμε όλα μαζί και  τέλος στολίζουμε με το μαϊντανό η και άνηθο .Σας διαβεβαιώ είναι τέλειο δεν έμεινε τίποτα ούτε από την πίτα ούτε απο τη σαλάτα .ΚΑΛΗΝΥΧΤΑ!!!!!!!!!!ΚΑΛΟ ΞΥΜΕΡΩΜΑ!!!!!!!

Κυριακή, 6 Μαΐου 2012

ΦΡΑΟΥΛΑ ΓΛΥΚΟ


ΓΕΙΑ σας φίλοι μου υποδεχτήκαμε τον Μάιο εκτός από το ωραίο στεφάνι που φτιάξαμε και με γλυκό φράουλα που αυτή την εποχή είναι το ωραιότερο φρούτο για μένα ,εκτός του ότι αρέσει πολύ στον άνδρα  μου κάνει και καλό σε όσους έχουν χαμηλή φεριτίνη


Αυτό είναι το στεφάνι μας !!!!!!!Όλα από τον κήπο μας και διάφορες κορδέλες.


Και τώρα το γλυκό μας .
 2 κιλά φράουλες βγάζουμε τα κοτσάνια και τις πλένουμε πολύ καλά, 1 κιλό ζάχαρη ,1 ξιλάκι βανίλια, χυμό από ένα λεμόνι.
Βάζουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη στη κατσαρόλα και αφήνουμε όλο το βράδυ να λιώσει η ζάχαρη και να βγάλει τα υγρά η φράουλα ,το πρωί ρίχνουμε το λεμόνι και τη βανίλια και βάζουμε να βράσει όχι πολύ δυνατή φωτιά και μας ξεχειλίσει το ζουμί όταν βράσει.Μόλις πάρει βράση σε 3 λεπτά με την τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τις φράουλες και αφήνουμε το σιρόπια να δέσει ,μόλις είναι έτοιμο το σιρόπι ρίχνουμε πάλι τις φράουλες και μόλις αρχίσει να πάρει βράση βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά .Όταν κρυώσει βάζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάμε στο ψυγείο.Σερβίρουμε για γλυκό του κουταλιού ,φτιάχνουμε ωραία γλυκά ψυγείου ,στολίζουμε τούρτες και το παγωτό μας!!!!!!!!!!!ΦΙΛΙΑ !!!!!!!!!


Εγώ νερό δεν βάζω καθόλου ,βράζω μόνο με τα υγρά που βγάζει η φράουλα.



Ετοιμο το γλυκό μας!!!!!!!!!!!!!!!!